Tannin Là Gì? Phân Biệt Tannin Thực Phẩm Và Tannin Công Nghiệp

Tannin Là Gì? Phân Biệt Tannin Thực Phẩm Và Tannin Công Nghiệp

“Tannin” là một thuật ngữ xuất hiện trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ thực vật, thực phẩm đến các quy trình sản xuất công nghiệp.

Chính vì tên gọi này được sử dụng khá rộng nên doanh nghiệp rất dễ gặp một nhầm lẫn:

Thấy sản phẩm có chữ “tannin” hoặc có nguồn gốc thực vật thì cho rằng đó là nguyên liệu Food Grade.

Cách hiểu này không chính xác.

Một sản phẩm tannin phải được đánh giá dựa trên chính sản phẩm đó, grade, specification, nhà sản xuất và mục đích sử dụng, chứ không thể chỉ dựa vào tên “tannin”.

Bài viết dưới đây giúp purchasing, R&D, QA/QC và doanh nghiệp phân biệt rõ hơn giữa tannin dùng trong lĩnh vực thực phẩm và tannin công nghiệp.

Tannin Là Gì?

Tannin là tên gọi rộng được sử dụng cho một nhóm chất có nguồn gốc phổ biến từ thực vật.

Trong thực tế thương mại, từ “tannin” có thể xuất hiện trên nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Điều quan trọng là:

Tannin không phải tên thương mại của một sản phẩm duy nhất.

Hai sản phẩm đều được gọi là tannin có thể khác hoàn toàn về:

• nguồn nguyên liệu;
• độ tinh khiết;
• thành phần;
• grade;
• specification;
• mục đích sử dụng;
• nhà sản xuất.

Vì vậy, khi doanh nghiệp hỏi mua:

“Tannin bao nhiêu tiền?”

nhà cung cấp thường cần thêm thông tin trước khi xác định chính xác sản phẩm.

Có Phải Mọi Tannin Đều Dùng Trong Thực Phẩm?

Không.

Đây là một trong những điểm cần phân biệt rõ nhất.

Việc một chất có nguồn gốc từ thực vật không tự động làm cho sản phẩm thương mại đó trở thành:

Food Grade

hoặc:

phụ gia thực phẩm.

Mục đích sử dụng phải được xác định dựa trên:

• tài liệu của nhà sản xuất;
• specification;
• grade;
• quy định áp dụng;
• công nghệ sản xuất cụ thể.

Một tannin được phát triển cho ngành thuộc da không nên được coi là phụ gia thực phẩm chỉ vì tannin cũng có thể xuất hiện tự nhiên trong thực vật hoặc thực phẩm.

Tannin Thực Phẩm Và Tannin Công Nghiệp Khác Nhau Như Thế Nào?

Không thể phân biệt hai nhóm chỉ dựa vào màu sắc hoặc tên hóa học.

Sự khác nhau cần được xem xét ở cấp độ sản phẩm.

Một sản phẩm dành cho ứng dụng liên quan đến thực phẩm có thể có:

• specification riêng;
• giới hạn chất lượng riêng;
• tài liệu phù hợp;
• yêu cầu sử dụng cụ thể.

Trong khi đó, một tannin công nghiệp có thể được phát triển nhằm tạo những tính năng hoàn toàn khác.

Ví dụ trong ngành thuộc da, tannin có thể được lựa chọn dựa trên:

• khả năng làm đầy;
• tác động đến cấu trúc da;
• ảnh hưởng đến màu;
• mức độ thẩm thấu;
• khả năng phù hợp với hệ thuộc hoặc tái thuộc.

Những tiêu chí này khác với cách một nguyên liệu được đánh giá cho mục đích thực phẩm.

Food Grade Có Đồng Nghĩa Với “Ăn Được” Không?

Không nên hiểu đơn giản như vậy.

Food Grade phải được hiểu trong bối cảnh của từng sản phẩm và từng mục đích sử dụng.

Một nguyên liệu có liên quan đến chuỗi sản xuất thực phẩm không đồng nghĩa người sử dụng có thể:

• cho trực tiếp vào mọi loại thực phẩm;
• tự xác định liều;
• dùng ở bất kỳ công đoạn nào;
• bỏ qua specification hoặc yêu cầu pháp lý.

Đối với khách hàng doanh nghiệp, Purchasing nên để R&D hoặc QA/QC xác nhận sản phẩm trước khi thay đổi grade hoặc nhà sản xuất.

Ví Dụ Về Tannin Công Nghiệp: WEIBULL BLACK

Một ví dụ rất rõ là WEIBULL BLACK của TANAC.

WEIBULL BLACK là một tannin Mimosa được TANAC đưa vào danh mục xử lý da.

Nhà sản xuất mô tả sản phẩm là chiết xuất Mimosa tự nhiên có hàm lượng tannin cao, giúp tạo độ đầy tốt cho da. Màu tự nhiên tối hơn của sản phẩm cũng hỗ trợ duy trì cường độ màu trong quá trình nhuộm.

Như vậy, trong trường hợp này, WEIBULL BLACK cần được nhận diện là:

tannin Mimosa dành cho ngành thuộc da

chứ không phải một phụ gia tạo màu thực phẩm.

Đây là ví dụ cho thấy chỉ nhìn tên “tannin” là chưa đủ để xác định lĩnh vực sử dụng.

Tại Sao WEIBULL BLACK Dễ Bị Nhầm?

WEIBULL BLACK có một số đặc điểm khiến người không chuyên dễ suy diễn sai.

Thứ nhất, đây là tannin có nguồn gốc thực vật.

Thứ hai, sản phẩm có màu tối.

Thứ ba, từ “black” trong tên thương mại có thể khiến người đọc tưởng sản phẩm là chất tạo màu đen.

Tuy nhiên, tên sản phẩm không nên được giải thích theo nghĩa đen.

WEIBULL BLACK là một tên thương mại của TANAC.

Vai trò mà TANAC mô tả cho sản phẩm liên quan đến:

• tannin Mimosa;
• làm đầy da;
• xử lý da;
• hỗ trợ cường độ màu trong nhuộm.

Không có cơ sở để chỉ từ chữ “Black” mà kết luận đây là phụ gia tạo màu thực phẩm.

Tannin Mimosa Là Gì Trong Ngành Da?

Mimosa là một nguồn tannin thực vật được sử dụng trong công nghệ thuộc da.

Các sản phẩm Mimosa thương mại có thể được nhà sản xuất điều chỉnh hoặc lựa chọn để tạo những đặc tính khác nhau trên da.

Ví dụ, trong cùng danh mục của TANAC có:

• dòng cho da sáng;
• dòng làm đầy;
• dòng hỗ trợ màu;
• dòng có tính phân tán;
• các loại được phát triển cho từng yêu cầu xử lý khác nhau.

Điều này cho thấy cụm:

“tannin Mimosa”

vẫn chưa đủ để purchasing xác định sản phẩm.

Nếu R&D yêu cầu WEIBULL BLACK, purchasing nên tìm đúng WEIBULL BLACK.

Cùng Nguồn Gốc Thực Vật Có Thể Dùng Thay Nhau Không?

Không nên tự thay thế.

Hai nguyên liệu có thể cùng có nguồn gốc thực vật nhưng specification và tính năng thương mại khác nhau.

Trong sản xuất B2B, việc thay nguyên liệu cần được đánh giá dựa trên:

• công thức;
• chất lượng thành phẩm;
• độ ổn định;
• specification;
• khả năng tương thích;
• tài liệu kỹ thuật.

Đặc biệt trong ngành thuộc da, thay đổi tannin có thể ảnh hưởng tới màu, độ đầy và cảm giác của thành phẩm.

Purchasing Nên Làm Gì Khi Gặp Một Sản Phẩm Có Chữ “Tannin”?

Trước hết, không nên xác định sản phẩm dựa trên tên chung.

Hãy kiểm tra:

Tên thương mại: ví dụ WEIBULL BLACK.

Nhà sản xuất: ví dụ TANAC.

Ngành sử dụng: thực phẩm, thuộc da hay lĩnh vực khác.

Grade: nếu có.

Specification: đối chiếu yêu cầu kỹ thuật.

TDS: giúp hiểu tính chất và mục tiêu sử dụng.

COA: dùng để kiểm tra thông tin lô hàng khi cần.

SDS: phục vụ yêu cầu về an toàn và lưu kho.

Một yêu cầu mua hàng đầy đủ luôn hiệu quả hơn:

WEIBULL BLACK TANAC – 25kg/bao

so với:

cần mua tannin.

Cách Tránh Mua Nhầm Tannin

Nếu bộ phận purchasing chưa chắc sản phẩm đang sử dụng, cách đơn giản là gửi ảnh bao bì hoặc nhãn cho nhà cung cấp.

Ảnh nhãn thường giúp nhận diện nhanh:

• thương hiệu;
• tên sản phẩm;
• quy cách;
• mã hàng;
• xuất xứ;
• thông tin nhà sản xuất.

Sau đó, QA hoặc R&D có thể tiếp tục xác nhận bằng tài liệu kỹ thuật.

Không nên thay một sản phẩm chỉ vì người bán nói:

“Loại này cũng là tannin.”

WEIBULL BLACK Có Phải Chất Tạo Màu Đen Không?

Không nên mô tả sản phẩm theo cách này.

WEIBULL BLACK có màu tự nhiên tối, nhưng sản phẩm được TANAC mô tả là một tannin Mimosa trong ngành xử lý da.

Màu tối của nó có tác dụng hỗ trợ duy trì cường độ màu khi nhuộm.

Điều đó khác với việc gọi WEIBULL BLACK là:

“phụ gia tạo màu đen”.

Khi viết nội dung SEO hoặc hồ sơ sản phẩm, việc sử dụng đúng thuật ngữ giúp khách hàng hiểu đúng sản phẩm và hạn chế tìm nhầm ứng dụng.

Tannin Công Nghiệp Có Phải “Kém Chất Lượng” Hơn Food Grade Không?

Không nên so sánh theo cách tốt hơn hay kém hơn.

Hai sản phẩm có thể được phát triển cho hai mục đích hoàn toàn khác nhau.

Một tannin dùng cho thuộc da cần đáp ứng yêu cầu kỹ thuật của ngành thuộc da.

Một nguyên liệu được sản xuất cho lĩnh vực thực phẩm lại cần đáp ứng yêu cầu của chính lĩnh vực đó.

Vấn đề quan trọng không phải:

grade nào tốt hơn?

mà là:

grade nào đúng với mục đích sử dụng?

Doanh Nghiệp Nên Chọn Sản Phẩm Như Thế Nào?

Nếu sản phẩm được dùng trong thực phẩm hoặc quy trình có liên quan tới thực phẩm, doanh nghiệp nên yêu cầu tài liệu phù hợp và để QA/R&D xác nhận.

Nếu sản phẩm dùng trong công nghiệp, cần xác định đúng yêu cầu kỹ thuật của quy trình.

Đối với WEIBULL BLACK, khách hàng nên xem đây là một sản phẩm tannin Mimosa phục vụ ngành thuộc da.

Nếu đang tìm mua đúng WEIBULL BLACK TANAC, nên cung cấp tên sản phẩm, số lượng và nơi giao hàng cho nhà cung cấp.

Doanh nghiệp đang tìm nguồn hàng cho nhà máy hoặc xưởng thuộc da có thể tham khảo thêm thông tin về nhà cung cấp Tannin WEIBULL BLACK cho ngành thuộc da tại Linh Đan.

Câu Hỏi Thường Gặp

Tannin có phải phụ gia thực phẩm không?

Không thể kết luận như vậy chỉ dựa trên tên tannin. Cần xác định đúng sản phẩm, grade và mục đích sử dụng.

Tannin thực vật có phải Food Grade không?

Không mặc định. Nguồn gốc thực vật không tự động đồng nghĩa Food Grade.

WEIBULL BLACK là tannin gì?

WEIBULL BLACK là chiết xuất tannin Mimosa tự nhiên của TANAC dành cho ngành xử lý da.

WEIBULL BLACK có phải chất tạo màu thực phẩm không?

Không nên mô tả như vậy. TANAC định vị WEIBULL BLACK trong ngành xử lý da.

WEIBULL BLACK dùng để làm gì?

Theo TANAC, sản phẩm có hàm lượng tannin cao tạo hiệu ứng làm đầy tốt, và màu tối hỗ trợ duy trì cường độ màu trong quá trình nhuộm.

Có thể thay WEIBULL BLACK bằng tannin khác không?

Không nên tự thay thế nếu chưa được bộ phận R&D hoặc kỹ thuật đánh giá.

Liên Hệ Linh Đan

Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Dịch vụ Linh Đan cung cấp nhiều nhóm nguyên liệu và hóa chất phục vụ khách hàng doanh nghiệp.

Với WEIBULL BLACK, khách hàng nên cung cấp đúng tên thương mại, số lượng và địa điểm giao hàng để được kiểm tra sản phẩm và báo giá.

Hotline: 0902 499 377
Website phụ gia & kiến thức: phugiathucphamld.com
Website sản phẩm hóa chất: cungcaphoachat.com