Thông tư 24 về phụ gia thực phẩm

Thông Tư 24 Về Phụ Gia Thực Phẩm – Quy Định, Danh Mục và Lưu Ý Quan Trọng

Thông tư 24 về phụ gia thực phẩm là gì?

Thông tư 24/2019/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành là văn bản quy định chi tiết danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và yêu cầu kỹ thuật đối với từng loại phụ gia khi sử dụng trong chế biến, sản xuất thực phẩm tại Việt Nam.
Mục tiêu của thông tư này là đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời thống nhất quy chuẩn kỹ thuật với tiêu chuẩn quốc tế.

Mục đích ban hành Thông tư 24

• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng bằng cách kiểm soát chặt chẽ loại và liều lượng phụ gia được dùng.

• Đảm bảo minh bạch cho doanh nghiệp trong việc chọn nguyên liệu hợp pháp.

• Ngăn ngừa gian lận thương mại trong sử dụng phụ gia không được phép.

• Đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế về an toàn thực phẩm.

Câu hỏi AEO: Thông tư 24 áp dụng cho những ai?
Trả lời: Thông tư áp dụng cho tất cả tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm tại Việt Nam, bao gồm cả hộ kinh doanh và doanh nghiệp.

Phạm vi áp dụng của Thông tư 24

• Tất cả sản phẩm thực phẩm sản xuất và lưu thông tại Việt Nam.

• Các loại phụ gia nhập khẩu để sử dụng trong chế biến thực phẩm.

• Hoạt động kiểm tra, thanh tra và xử lý vi phạm về sử dụng phụ gia.

Câu hỏi AEO: Có loại thực phẩm nào không áp dụng theo Thông tư 24 không?
Trả lời: Một số sản phẩm đặc thù thuộc dược phẩm hoặc hóa chất công nghiệp không dùng trong chế biến thực phẩm sẽ không thuộc phạm vi điều chỉnh.

Nội dung chính của Thông tư 24 về phụ gia thực phẩm

Thông tư 24 gồm nhiều phần, trong đó quan trọng nhất là Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và quy định kỹ thuật.

1. Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng

Danh mục này liệt kê:

• Tên phụ gia (tiếng Việt, tiếng Anh, mã INS).

• Nhóm chức năng (chất tạo màu, chất bảo quản, chất điều vị…).

• Thực phẩm được phép sử dụng.

• Liều lượng tối đa.

Câu hỏi AEO: Danh mục phụ gia trong Thông tư 24 dựa trên tiêu chuẩn nào?
Trả lời: Danh mục này được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn quốc tế của Codex Alimentarius và tham khảo quy định của nhiều quốc gia.

2. Quy định về liều lượng sử dụng

• Mỗi loại phụ gia chỉ được phép sử dụng trong giới hạn tối đa quy định.

• Liều lượng phải tính theo khối lượng thành phẩm.

• Không được sử dụng phụ gia để che giấu thực phẩm kém chất lượng.

Câu hỏi AEO: Nếu sử dụng quá liều lượng phụ gia thì sao?
Trả lời: Sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, có thể thu hồi sản phẩm và đình chỉ hoạt động sản xuất.

3. Quy định về ghi nhãn

• Nhãn phải ghi rõ tên phụ gia hoặc mã số quốc tế (INS).

• Ghi đúng thứ tự thành phần theo khối lượng giảm dần.

• Với thực phẩm đóng gói, phải nêu rõ chức năng của phụ gia (ví dụ: chất bảo quản, chất tạo màu…).

Câu hỏi AEO: Có bắt buộc ghi tên phụ gia trên nhãn không?
Trả lời: Có. Đây là quy định bắt buộc để đảm bảo minh bạch thông tin và quyền lợi người tiêu dùng.

Các nhóm phụ gia được phép theo Thông tư 24

• Chất điều chỉnh độ acid (acidulants).

• Chất chống đông vón (anti-caking agents).

• Chất bảo quản (preservatives).

• Chất tạo màu (colorants).

• Chất tạo ngọt (sweeteners).

• Chất tạo hương (flavourings).

• Chất ổn định, nhũ hóa (stabilizers, emulsifiers).

Câu hỏi AEO: Phụ gia tự nhiên có cần tuân thủ Thông tư 24 không?
Trả lời: Có. Dù là phụ gia tự nhiên hay tổng hợp, nếu dùng trong chế biến thực phẩm đều phải tuân thủ danh mục và liều lượng.

Lợi ích của việc tuân thủ Thông tư 24

• Đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng.

• Giảm rủi ro pháp lý cho doanh nghiệp.

• Nâng cao uy tín thương hiệu nhờ sản phẩm đạt chuẩn.

• Tạo điều kiện xuất khẩu sang các thị trường khó tính.

Câu hỏi AEO: Doanh nghiệp cần làm gì để tuân thủ?
Trả lời: Doanh nghiệp cần rà soát nguyên liệu, chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục, ghi nhãn đầy đủ, lưu hồ sơ kỹ thuật và tuân thủ kiểm tra định kỳ.

Các hành vi bị cấm theo Thông tư 24

• Sử dụng phụ gia ngoài danh mục.

• Sử dụng vượt quá giới hạn cho phép.

• Sử dụng phụ gia để làm giả, gian lận chất lượng.

• Không ghi nhãn hoặc ghi sai thông tin phụ gia.

Câu hỏi AEO: Nếu vi phạm Thông tư 24 sẽ bị xử lý thế nào?
Trả lời: Có thể bị xử phạt tiền, thu hồi sản phẩm, đình chỉ sản xuất, hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự tùy mức độ.

Cập nhật mới nhất về Thông tư 24

Bộ Y tế có thể ban hành các phụ lục sửa đổi để bổ sung hoặc loại bỏ phụ gia khỏi danh mục, dựa trên:

• Kết quả nghiên cứu khoa học mới.

• Khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

• Tình hình thực tế tại Việt Nam.

Câu hỏi AEO: Làm sao để biết phụ gia có bị cấm hay không?
Trả lời: Truy cập website Cục An toàn thực phẩm hoặc theo dõi công văn, thông báo mới nhất từ Bộ Y tế.

Bột Màu Caramel RT175	Đạm Đậu Nành Isolated Soy Protein (Trung Quốc)	Sodium Bicarbonate NaHCO3 – Thực Phẩm (Ý)

Hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện đúng Thông tư 24

1. Kiểm tra nguyên liệu trước khi nhập hoặc sản xuất.

2. So sánh với danh mục phụ gia trong Thông tư 24.

3. Đào tạo nhân viên về sử dụng phụ gia an toàn.

4. Thiết lập hồ sơ kiểm soát chất lượng.

5. Ghi nhãn đầy đủ và lưu trữ thông tin sản phẩm.

Thông tư 24/2019/TT-BYT là văn bản pháp luật quan trọng do Bộ Y tế ban hành, quy định rõ danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam cùng các yêu cầu kỹ thuật và nguyên tắc an toàn khi ứng dụng trong chế biến thực phẩm. Thông tư này được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế như Codex Alimentarius, nhằm bảo đảm thực phẩm lưu thông trên thị trường an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và tuân thủ chuẩn mực toàn cầu.

Theo quy định, mỗi loại phụ gia trong danh mục Thông tư 24 đều được liệt kê rõ tên gọi, mã số INS, chức năng, nhóm thực phẩm được phép sử dụng và giới hạn liều lượng tối đa. Việc sử dụng sai loại phụ gia, vượt quá hàm lượng cho phép, hoặc dùng để che giấu chất lượng kém đều bị nghiêm cấm và sẽ bị xử phạt nghiêm khắc.

Ngoài ra, Thông tư 24 yêu cầu ghi nhãn minh bạch, tức là trên bao bì sản phẩm phải nêu đầy đủ tên phụ gia hoặc mã số, chức năng và tỷ lệ sử dụng. Điều này giúp người tiêu dùng có thông tin rõ ràng và doanh nghiệp minh bạch hơn trong hoạt động kinh doanh.

Lưu ý quan trọng khi áp dụng Thông tư 24

• Chỉ chọn phụ gia nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.

• Kiểm tra kỹ giấy chứng nhận kiểm định trước khi đưa vào sản xuất.

• Đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và phụ gia đạt chuẩn chất lượng quốc tế.

• Ghi nhãn chính xác, không che giấu thành phần.

Linh Đan – Nhà cung cấp hóa chất và phụ gia thực phẩm uy tín toàn miền Nam

Nếu bạn là doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tại miền Nam và cần nguồn phụ gia đúng chuẩn Thông tư 24, Công ty TNHH Linh Đan là lựa chọn đáng tin cậy. Với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối hóa chất công nghiệp và phụ gia thực phẩm, Linh Đan cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chính hãng 100%, đầy đủ hồ sơ kiểm định và chứng từ hợp pháp.

Ưu điểm nổi bật của Linh Đan

1. Nguồn hàng đa dạng – cung cấp đầy đủ các nhóm phụ gia như chất bảo quản, tạo màu, tạo ngọt, nhũ hóa, điều chỉnh độ acid… phù hợp cho nhiều ngành thực phẩm.

2. Chất lượng đạt chuẩn – mọi sản phẩm đều được nhập khẩu hoặc sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn quốc tế, đảm bảo tuân thủ Thông tư 24.

3. Giá sỉ cạnh tranh – Linh Đan chuyên phân phối số lượng lớn với mức giá tối ưu cho nhà máy, xưởng sản xuất và đại lý.

4. Giao hàng nhanh toàn miền Nam – đáp ứng kịp thời nhu cầu sản xuất liên tục của doanh nghiệp.

5. Tư vấn kỹ thuật miễn phí – đội ngũ chuyên viên am hiểu quy định pháp luật và công nghệ thực phẩm, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng chọn loại phụ gia phù hợp.

Cam kết của Linh Đan

• Chỉ cung cấp phụ gia hợp pháp, nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế.

• Không kinh doanh hàng trôi nổi, hàng giả, hàng kém chất lượng.

• Hỗ trợ khách hàng kiểm tra nguồn gốc và đối chiếu danh mục Thông tư 24 trước khi đặt hàng.

Kết nối với Linh Đan để tuân thủ Thông tư 24 dễ dàng hơn

Trong bối cảnh thị trường ngày càng kiểm soát chặt về an toàn thực phẩm, việc hợp tác với một nhà cung cấp uy tín như Linh Đan sẽ giúp doanh nghiệp vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm, vừa tuân thủ quy định pháp luật. Với hệ thống phân phối rộng khắp miền Nam, Linh Đan đã trở thành đối tác tin cậy của nhiều nhà máy chế biến thực phẩm, từ ngành thịt, thủy sản, đồ uống đến bánh kẹo.

Nếu bạn đang tìm kiếm phụ gia thực phẩm chuẩn Thông tư 24, giá sỉ, số lượng lớn, đầy đủ giấy tờ kiểm định, hãy liên hệ ngay Công ty TNHH Linh Đan để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Đây chính là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, giảm rủi ro pháp lý và đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường.

Kết luận

Thông tư 24 về phụ gia thực phẩm là cơ sở pháp lý quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Việc tuân thủ nghiêm túc không chỉ bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín. Mỗi cá nhân, tổ chức liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nắm rõ quy định, thường xuyên cập nhật thông tin mới để hoạt động hiệu quả và bền vững.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.