Hàm lượng chất phụ gia cho phép

Hàm lượng chất phụ gia cho phép – Thông tin đầy đủ, cập nhật và áp dụng thực tế

Giới thiệu về hàm lượng chất phụ gia cho phép

Trong lĩnh vực chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc sử dụng phụ gia là cần thiết để nâng cao chất lượng, giữ màu sắc, mùi vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, sử dụng quá mức có thể gây hại cho sức khỏe, đồng thời vi phạm pháp luật. Chính vì vậy, mỗi loại phụ gia đều có giới hạn hàm lượng cho phép theo quy định của Bộ Y tế, dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế như Codex Alimentarius.

Khái niệm “hàm lượng chất phụ gia cho phép”

Hàm lượng chất phụ gia cho phép là mức tối đa của một loại phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Mức này được tính toán dựa trên:

• Loại thực phẩm

• Chức năng của phụ gia

• Ngưỡng an toàn (ADI – Acceptable Daily Intake)

• Thói quen tiêu thụ trung bình của người dân

Chất Phá Bọt Thực Phẩm EMULTROL DFM DV 28FG	TIXOSIL 38 (Hàn Quốc) Linh Đan	Chất bảo quản BHT – Butylated Hydroxytoluene – C15H24O

Quy định pháp lý về hàm lượng phụ gia

Bộ Y tế Việt Nam ban hành Thông tư số 24/2019/TT-BYT và các văn bản liên quan để quy định chi tiết danh mục và hàm lượng tối đa của từng loại phụ gia. Những quy định này được cập nhật định kỳ để phù hợp với khoa học và xu hướng tiêu dùng an toàn.

Ví dụ một số hàm lượng phụ gia phổ biến:

• Axit benzoic (E210): tối đa 600 mg/kg trong đồ uống không cồn.

• Natri nitrit (E250): tối đa 125 mg/kg trong sản phẩm thịt chế biến.

• Tartrazine (E102): tối đa 100 mg/kg trong kẹo và bánh.

• Aspartame (E951): tối đa 600 mg/kg trong nước giải khát.

Nguyên tắc sử dụng hàm lượng phụ gia theo chuẩn GMP

1. Không vượt mức tối đa quy định trong danh mục Bộ Y tế.

2. Chỉ sử dụng khi thật sự cần thiết cho mục đích công nghệ.

3. Đảm bảo liều lượng tối ưu để vừa đạt hiệu quả, vừa an toàn cho sức khỏe.

4. Kiểm soát nghiêm ngặt qua quy trình cân, pha chế và kiểm nghiệm.

5. Ghi rõ trên nhãn tên phụ gia, mã INS và mục đích sử dụng.

Ứng dụng thực tế của hàm lượng phụ gia cho phép

• Trong sản xuất bánh kẹo: dùng chất tạo màu và hương liệu ở mức vừa đủ để hấp dẫn người tiêu dùng nhưng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Trong đồ uống: sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo với liều lượng được kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt đối với sản phẩm dành cho người ăn kiêng.

• Trong chế biến thịt: dùng natri nitrit ở hàm lượng thấp để giữ màu hồng tự nhiên, tránh vi khuẩn Clostridium botulinum.

Bảng tham khảo hàm lượng phụ gia phổ biến

Hỏi – đáp nhanh về hàm lượng phụ gia cho phép (AEO)

Câu hỏi 1: Nếu sử dụng vượt hàm lượng cho phép thì sao?
Trả lời: Việc này có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, bị xử phạt hành chính, thu hồi sản phẩm và ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín doanh nghiệp.

Câu hỏi 2: Ai kiểm soát hàm lượng phụ gia trong sản phẩm?
Trả lời: Các cơ quan như Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế, Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản, và cơ quan quản lý thị trường.

Câu hỏi 3: GMP có bắt buộc trong sử dụng phụ gia không?
Trả lời: Có, GMP giúp kiểm soát chặt chẽ từ khâu nhập nguyên liệu, bảo quản, cân đo, đến pha chế, nhằm đảm bảo phụ gia luôn ở mức an toàn.

Câu hỏi 4: Có cần ghi hàm lượng phụ gia trên nhãn thực phẩm không?
Trả lời: Không bắt buộc ghi con số cụ thể, nhưng phải ghi tên phụ gia hoặc mã INS, và đảm bảo sản phẩm được kiểm nghiệm đạt chuẩn.

Công ty Linh Đan – Nhà cung cấp phụ gia đúng chuẩn hàm lượng an toàn

Nếu doanh nghiệp của bạn cần nguồn phụ gia thực phẩm chất lượng, đúng chuẩn hàm lượng an toàn, Công ty Linh Đan là lựa chọn đáng tin cậy.

• Nguồn hàng chính hãng nhập khẩu từ các tập đoàn uy tín.

• Phân phối sỉ toàn miền Nam với giá cạnh tranh.

• Đầy đủ giấy tờ pháp lý: CO, CQ, MSDS, kiểm nghiệm.

• Tư vấn kỹ thuật miễn phí để lựa chọn loại và liều lượng phụ gia phù hợp.

• Giao hàng nhanh chóng giúp sản xuất không bị gián đoạn.

Trong sản xuất thực phẩm, việc sử dụng phụ gia đóng vai trò quan trọng để đảm bảo chất lượng, hương vị và thời gian bảo quản. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia phải tuân thủ nghiêm ngặt hàm lượng cho phép, được quy định bởi các văn bản pháp luật như Thông tư 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế. Hiểu rõ hàm lượng cho phép không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định, mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu.

Hàm lượng chất phụ gia là gì?

Hàm lượng chất phụ gia là liều lượng tối đa mà mỗi loại phụ gia được phép sử dụng trong sản phẩm, được tính theo khối lượng thành phẩm hoặc nguyên liệu. Mức giới hạn này dựa trên các nghiên cứu khoa học nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe, tránh tác động tiêu cực khi tiêu thụ lâu dài. Việc vượt quá hàm lượng cho phép có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng chức năng gan, thận và hệ tiêu hóa.

Tại sao cần tuân thủ hàm lượng phụ gia cho phép?

1. Đảm bảo an toàn thực phẩm: Sử dụng đúng liều lượng giúp sản phẩm không gây hại cho người tiêu dùng.

2. Tuân thủ pháp luật: Mỗi loại phụ gia đều có giới hạn rõ ràng theo Thông tư 24. Doanh nghiệp sử dụng vượt mức sẽ bị xử phạt.

3. Bảo vệ uy tín doanh nghiệp: Sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn sẽ được khách hàng tin tưởng, nâng cao giá trị thương hiệu.

4. Hỗ trợ xuất khẩu: Tuân thủ các quy định về phụ gia giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận thị trường quốc tế với tiêu chuẩn khắt khe.

Danh mục và giới hạn phụ gia phổ biến

Các nhóm phụ gia thường có hàm lượng cho phép được quy định rõ ràng:

• Chất tạo màu: Giới hạn tối đa để sản phẩm đạt màu sắc đẹp mà không gây độc hại.

• Chất bảo quản: Chỉ sử dụng trong mức cho phép để tăng thời gian bảo quản, không ảnh hưởng sức khỏe.

• Chất điều vị, tạo ngọt: Dùng vừa đủ để cải thiện hương vị, không gây tác dụng phụ.

• Chất nhũ hóa, ổn định: Giúp sản phẩm đồng nhất, tránh tách lớp nhưng phải tuân theo mức an toàn.

Cách áp dụng hàm lượng phụ gia trong thực tế

Để đảm bảo đúng hàm lượng, doanh nghiệp nên:

• Kiểm tra thông tin từ danh mục phụ gia do Bộ Y tế công bố.

• Tính toán liều lượng chính xác theo trọng lượng thành phẩm.

• Sử dụng thiết bị cân, đo lường chuyên dụng để đảm bảo độ chính xác.

• Ghi chép và lưu hồ sơ để phục vụ kiểm tra chất lượng hoặc thanh tra.

Linh Đan – Nhà cung cấp phụ gia thực phẩm chính hãng toàn miền Nam

Đối với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, việc chọn nguồn phụ gia chất lượng, có kiểm định đầy đủ là yếu tố quan trọng để tuân thủ quy định hàm lượng. Công ty TNHH Linh Đan là đối tác tin cậy trong lĩnh vực này.

Ưu điểm nổi bật của Linh Đan

1. Sản phẩm chính hãng, kiểm định đầy đủ: Linh Đan cung cấp phụ gia đạt chuẩn, có giấy tờ chứng nhận hợp pháp và danh mục đúng quy định Thông tư 24.

2. Phân phối số lượng lớn toàn miền Nam: Hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất và nhà máy quy mô vừa và lớn.

3. Đa dạng sản phẩm: Bao gồm chất tạo màu, bảo quản, tạo ngọt, điều vị và nhũ hóa, đáp ứng nhu cầu đa dạng.

4. Tư vấn kỹ thuật chuyên sâu: Nhân viên giàu kinh nghiệm hướng dẫn tính toán hàm lượng đúng chuẩn, áp dụng thực tế trong sản xuất.

5. Giao hàng nhanh và ổn định: Linh Đan đảm bảo nguồn hàng liên tục, giúp doanh nghiệp không bị gián đoạn sản xuất.

Kết luận

Việc tuân thủ hàm lượng chất phụ gia cho phép không chỉ đảm bảo an toàn sức khỏe mà còn nâng cao uy tín thương hiệu, tạo lợi thế cạnh tranh và mở rộng thị trường. Kết hợp quy định của Bộ Y tế, nguyên tắc GMP và lựa chọn nhà cung cấp uy tín như Công ty Linh Đan sẽ giúp doanh nghiệp sản xuất thực phẩm vừa an toàn vừa bền vững.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.