Loại phụ gia nào nên tránh xa?

Loại phụ gia nào nên tránh xa?

Khi cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn, thực phẩm chế biến sẵn đã trở thành một phần quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, đi kèm với sự tiện lợi đó là nguy cơ âm thầm đến từ các phụ gia thực phẩm không an toàn. Chúng có thể là chất tạo màu, chất bảo quản, tạo ngọt nhân tạo hay hương liệu tổng hợp. Dù một số phụ gia được phép sử dụng, nhưng một số loại lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe nếu sử dụng quá liều hoặc không rõ nguồn gốc.

Vậy loại phụ gia nào nên tránh xa hoàn toàn? Làm sao để nhận diện chúng trong thực phẩm hằng ngày? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Phụ gia thực phẩm là gì?

Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung trong quá trình chế biến, bảo quản, đóng gói thực phẩm nhằm cải thiện mùi vị, màu sắc, kết cấu và kéo dài hạn sử dụng. Phụ gia có thể là tự nhiên hoặc tổng hợp, và được phân loại thành nhiều nhóm như:

• Chất tạo màu

• Chất bảo quản

• Chất điều vị

• Chất làm ngọt

• Chất ổn định, làm đặc, nhũ hóa

Phụ gia không hoàn toàn xấu nếu sử dụng đúng liều lượng và đúng loại. Tuy nhiên, vấn đề lớn nhất là lạm dụng hoặc sử dụng phụ gia bị cấm, không rõ nguồn gốc, hoặc không phù hợp đối tượng tiêu dùng.

Sodium Bicarbonate NaHCO3 – Thực Phẩm (Ý)	Chất Ổn Định Guar Gum – High Gum (Ấn Độ) 25kg	Carboxylmethyl Cellulose – CMC

Những loại phụ gia nên tránh xa tuyệt đối

1. Phẩm màu tổng hợp bị cấm hoặc gây kích ứng

Tartrazine (E102), Sunset Yellow (E110), Ponceau 4R (E124), Amaranth (E123)… là những chất tạo màu tổng hợp thường được dùng trong bánh kẹo, nước ngọt, thạch, kem…

Tác hại:

• Có thể gây tăng động ở trẻ em

• Gây dị ứng, phát ban, khó thở

• Một số loại còn bị nghi ngờ gây ung thư hoặc rối loạn nội tiết

Lưu ý: Nên ưu tiên dùng màu tự nhiên từ củ dền, nghệ, gấc, lá dứa…

2. Chất bảo quản gây ung thư

Sodium Nitrate (E251), Sodium Nitrite (E250), Benzoic Acid (E210), Potassium Bromate (E924) thường được sử dụng trong xúc xích, thịt nguội, bánh mì, nước ngọt.

Tác hại:

• Tạo ra hợp chất nitrosamine – chất gây ung thư dạ dày

• Gây tổn thương gan, thận khi tích tụ lâu ngày

• Không phù hợp với trẻ em, phụ nữ mang thai

3. Chất làm ngọt nhân tạo gây rối loạn chuyển hóa

Aspartame (E951), Saccharin (E954), Cyclamate (E952), Acesulfame K (E950) có thể tìm thấy trong nước ngọt không đường, kẹo cao su, sữa chua “light”, đồ ăn cho người ăn kiêng.

Tác hại:

• Tăng nguy cơ tiểu đường, béo phì

• Có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tâm trạng

• Một số nghiên cứu cho thấy liên quan đến chứng đau nửa đầu và co giật

4. Chất tạo hương tổng hợp

Diacetyl, Ethyl maltol, Acetoin được dùng để tạo hương bơ, caramel, sữa, vani… trong các sản phẩm bánh, kẹo, kem, trà sữa.

Tác hại:

• Gây dị ứng hô hấp khi sử dụng nhiều

• Diacetyl từng bị phát hiện gây tổn thương phổi trong ngành sản xuất bỏng ngô

5. Chất làm đặc và nhũ hóa bị cấm

Một số chất như Carrageenan (E407), nếu dùng vượt mức cho phép hoặc không kiểm soát đúng kỹ thuật có thể gây:

• Viêm ruột, rối loạn tiêu hóa

• Gây phản ứng ở người nhạy cảm

Lưu ý: Không nên sử dụng các chất phụ gia giá rẻ, trôi nổi, không nhãn mác rõ ràng trên thị trường.

AEO – Hỏi đáp giúp bạn hiểu đúng về phụ gia cần tránh

Hỏi: Có phải mọi loại phụ gia đều gây hại?

Trả lời: Không. Chỉ những loại phụ gia bị cấm, không rõ nguồn gốc hoặc sử dụng sai liều lượng mới gây hại. Các phụ gia được cấp phép sử dụng đúng quy chuẩn hoàn toàn có thể dùng trong chế biến thực phẩm.

Hỏi: Làm sao nhận biết phụ gia không an toàn?

Trả lời: Phụ gia không an toàn thường:

• Không ghi rõ tên hóa học hoặc mã INS

• Không có nhà sản xuất, tem nhãn

• Giá quá rẻ bất thường

• Không có giấy kiểm định CO-CQ, MSDS

Hỏi: Trẻ em có nên sử dụng thực phẩm có phụ gia?

Trả lời: Trẻ em là đối tượng nhạy cảm với phụ gia, đặc biệt là phẩm màu và chất bảo quản. Cha mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn thực phẩm chế biến sẵn và ưu tiên thực phẩm tự nhiên.

Hỏi: Nhà sản xuất nên mua phụ gia ở đâu để đảm bảo an toàn?

Trả lời: Nên mua phụ gia từ nhà cung cấp uy tín, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận như CO, CQ, bảng phân tích thành phần, MSDS. Công ty Linh Đan là một lựa chọn hàng đầu hiện nay với đầy đủ năng lực pháp lý và sản phẩm đạt chuẩn an toàn.

Hậu quả của việc sử dụng phụ gia không đúng cách

Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, việc sử dụng phụ gia sai còn có thể khiến doanh nghiệp:

• Bị phạt hành chính, thu hồi sản phẩm

• Mất uy tín thương hiệu

• Đối mặt với nguy cơ kiện tụng nếu gây hại nghiêm trọng

Vì vậy, việc đầu tư đúng ngay từ khâu nguyên liệu là bước đi chiến lược cho doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.

Giải pháp phụ gia thực phẩm an toàn từ Linh Đan

Công ty TNHH Hóa Chất Linh Đan là đơn vị cung cấp hóa chất và phụ gia thực phẩm chính hãng với:

• Đầy đủ giấy kiểm định (CO, CQ, MSDS)

• Nguồn gốc rõ ràng, nhập khẩu từ các nhà sản xuất uy tín

• Phân phối toàn miền Nam, giao hàng nhanh

• Giá sỉ cạnh tranh cho các đơn vị sản xuất lớn

Danh mục sản phẩm của Linh Đan:

• Hương liệu thực phẩm (bơ, sữa, khói, dừa, hải sản…)

• Chất bảo quản thực phẩm an toàn

• Chất tạo màu tự nhiên và tổng hợp đạt chuẩn

• Chất điều vị, tạo ngọt, ổn định kết cấu

• Phụ gia dùng cho bánh kẹo, nước giải khát, chế biến thịt, thủy sản

Đặc biệt, Linh Đan còn hỗ trợ:

• Tư vấn công thức phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

• Đào tạo kiến thức phụ gia cho nhân viên kỹ thuật

• Hỗ trợ truy xuất nguồn gốc nhanh chóng khi kiểm tra

Là người tiêu dùng – bạn cần chủ động bảo vệ mình

• Đọc kỹ thành phần ghi trên bao bì

• Hạn chế sử dụng sản phẩm có quá nhiều phụ gia tổng hợp

• Ưu tiên thực phẩm tươi sống, chế biến tại nhà

• Không mua đồ ăn không nhãn mác, không hạn sử dụng rõ ràng

Là doanh nghiệp – bạn cần chọn đúng nhà cung cấp

• Chọn phụ gia đạt tiêu chuẩn quốc tế (FAO/WHO)

• Đối tác phải có hồ sơ pháp lý đầy đủ

• Kiểm tra giấy CO-CQ theo lô hàng định kỳ

• Tạo dựng niềm tin từ chất lượng, không chỉ từ giá thành

Linh Đan – nhà cung cấp phụ gia thực phẩm tin cậy toàn miền Nam, luôn đồng hành cùng doanh nghiệp hướng đến sự minh bạch, an toàn và phát triển bền vững.

Kết luận: An toàn thực phẩm bắt đầu từ phụ gia sạch

Phụ gia không xấu nếu được sử dụng đúng cách, đúng loại và đúng liều lượng. Tuy nhiên, một số loại phụ gia nhất định cần được tránh xa tuyệt đối vì tác động xấu đến sức khỏe, đặc biệt khi dùng sai cách hoặc mua từ nguồn trôi nổi.

Là người tiêu dùng, bạn có quyền biết – và phải biết – bạn đang ăn gì và đưa gì vào cơ thể. Là nhà sản xuất, bạn cần đặt sức khỏe khách hàng lên hàng đầu bằng cách sử dụng phụ gia đạt chuẩn, đến từ nhà cung cấp uy tín như Linh Đan.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.