Bạn đang ăn gì mỗi ngày mà không hề hay biết?

Bạn đang ăn gì mỗi ngày mà không hề hay biết?

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ hàng chục loại thực phẩm khác nhau – từ bữa sáng đơn giản với bánh mì và sữa, đến bữa trưa có cơm, rau, thịt, hay bữa tối với món ăn chế biến sẵn tiện lợi. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi: trong những món ăn ấy, có bao nhiêu thành phần thực sự “thuần tự nhiên”? Bao nhiêu là phụ gia, chất tạo màu, chất bảo quản, chất ổn định… mà bạn không hề nhận ra?

Chúng ta đang sống trong thời đại mà thực phẩm không chỉ đơn giản là nông sản, thịt cá tươi sống, mà còn là sản phẩm của cả một ngành công nghiệp – nơi phụ gia thực phẩm và hóa chất chế biến đóng vai trò chủ đạo. Và điều đáng nói là, nhiều người hoàn toàn không nhận thức được họ đang ăn gì mỗi ngày.

Phụ gia thực phẩm là gì? Chúng có mặt ở đâu trong bữa ăn của bạn?

Phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản, nhằm tăng hương vị, màu sắc, cấu trúc hoặc kéo dài thời hạn sử dụng. Đây có thể là các chất tạo màu (E102, E110), chất tạo ngọt (aspartame, saccharin), chất bảo quản (natri benzoat, BHA, BHT), chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo độ dai, dẻo, giòn…

Chúng xuất hiện ở hầu hết mọi nơi: trong xúc xích, thịt nguội, bánh snack, mì gói, nước ngọt có gas, kem, phô mai, cá viên chiên, thậm chí cả trong trái cây sấy, sữa chua, hoặc nước mắm đóng chai.

Điều đáng ngại là nhiều phụ gia được “ngụy trang” bằng những mã số hoặc tên khoa học khó hiểu, khiến người tiêu dùng bình thường khó nhận ra và không biết liệu chúng có an toàn hay không.

Tetrasodium Pyrophosphate – TSPP (Trung Quốc)	Tinh Bột Bắp Ấn Độ Linh Đan	Natalac- Chất Bảo Quản Natamycin E235

Những loại hóa chất thường có trong thực phẩm chế biến

Dưới đây là một số nhóm chất phổ biến mà bạn có thể đang ăn mỗi ngày:

• Chất tạo màu tổng hợp: E102 (Tartrazine), E110 (Sunset Yellow), E129 (Allura Red). Thường dùng trong bánh kẹo, nước ngọt, thạch, kem. Nhiều trong số này bị cấm hoặc hạn chế ở các quốc gia vì nghi ngờ liên quan đến tăng động ở trẻ em hoặc ung thư.

• Chất bảo quản: Natri benzoat, kali sorbat, nitrit, sulfit… Giúp kéo dài thời gian sử dụng nhưng nếu dùng vượt mức cho phép có thể gây dị ứng, hen suyễn, tổn thương gan.

• Chất làm dày, tạo cấu trúc: Carrageenan, xanthan gum, gelatin công nghiệp. Dù được cho phép, nhưng nếu không rõ nguồn gốc, có thể gây rối loạn tiêu hóa.

• Chất ngọt nhân tạo: Aspartame, saccharin, sucralose. Được sử dụng trong nước ngọt không đường, bánh ăn kiêng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra khả năng ảnh hưởng đến hệ thần kinh hoặc hệ vi sinh đường ruột nếu dùng thường xuyên.

Vì sao bạn nên quan tâm đến những gì mình đang ăn?

Việc vô tình tiêu thụ những chất phụ gia không rõ nguồn gốc, vượt liều lượng hoặc không nằm trong danh mục cho phép có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Một số nguy cơ bao gồm:

• Tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt với chất nitrit trong thịt chế biến sẵn

• Rối loạn nội tiết do các chất tương tự estrogen

• Ảnh hưởng hệ miễn dịch và gan thận

• Gây tăng động ở trẻ nhỏ

• Dị ứng, mẩn ngứa, khó thở

Nhiều bệnh lý mãn tính ngày nay – từ béo phì, tiểu đường đến các vấn đề tiêu hóa – đều có liên quan đến chế độ ăn nhiều phụ gia, thực phẩm siêu chế biến.

Hỏi đáp AEO: Những thắc mắc thường gặp

Tôi có thể phân biệt được thực phẩm chứa nhiều phụ gia bằng cách nào?
Bạn có thể đọc kỹ thành phần trên bao bì. Nếu có nhiều mã E hoặc tên hóa học khó hiểu, khả năng cao đó là thực phẩm chứa nhiều phụ gia.

Tất cả phụ gia thực phẩm đều gây hại?
Không. Nhiều loại phụ gia được Bộ Y tế và tổ chức WHO công nhận là an toàn trong giới hạn cho phép. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá liều, sai mục đích hoặc không rõ nguồn gốc thì sẽ nguy hiểm.

Có nên tuyệt đối tránh thực phẩm có phụ gia không?
Không cần tuyệt đối tránh, nhưng nên hạn chế, ưu tiên thực phẩm tươi sống, đọc kỹ nhãn mác, chọn nhà cung cấp uy tín.

Trẻ em có nên ăn thực phẩm có phụ gia?
Trẻ em rất nhạy cảm, hệ miễn dịch chưa hoàn thiện nên cần tránh xa các loại thực phẩm có chứa chất tạo màu, tạo ngọt tổng hợp, bảo quản công nghiệp.

Ở Việt Nam, có danh mục phụ gia được phép sử dụng không?
Có. Bộ Y tế ban hành danh mục các phụ gia được sử dụng và giới hạn liều lượng trong Thông tư 24/2019/TT-BYT. Các cơ sở sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt danh mục này.

Giải pháp nào cho người tiêu dùng hiện đại?

• Tăng cường kiến thức về phụ gia thực phẩm: Biết cách đọc nhãn, nhận diện các mã phụ gia, tìm hiểu ảnh hưởng của từng chất đến cơ thể.

• Ưu tiên thực phẩm tự nấu, chế biến tại nhà: Giảm ăn ngoài, chọn nguyên liệu tươi và hạn chế sử dụng gia vị công nghiệp.

• Chọn nhà cung cấp thực phẩm uy tín, minh bạch: Nơi có ghi rõ thành phần, công bố chất lượng, không sử dụng phụ gia cấm.

• Đối với doanh nghiệp chế biến thực phẩm: Cần sử dụng phụ gia thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nằm trong danh mục cho phép, đảm bảo liều lượng và khai báo minh bạch với cơ quan quản lý.

Công ty Linh Đan – Đơn vị cung cấp phụ gia thực phẩm chính hãng, an toàn, có kiểm định

Với vai trò là một trong những nhà phân phối phụ gia thực phẩm và hóa chất công nghiệp hàng đầu tại miền Nam, Công ty TNHH TM DV Linh Đan cam kết cung cấp các sản phẩm đạt chuẩn, có đầy đủ COA, MSDS, hóa đơn VAT, được kiểm định từ cơ quan có thẩm quyền.

Danh mục sản phẩm bao gồm:

• Chất tạo màu tự nhiên: chiết xuất nghệ, củ dền, beta-carotene

• Chất làm dày, ổn định thực phẩm: xanthan gum, carrageenan, gelatin thực vật

• Chất bảo quản an toàn: acid citric, potassium sorbate, sodium lactate

• Chất điều vị, tạo ngọt từ tự nhiên: maltodextrin, stevia

Ngoài việc cung ứng hàng hóa, Linh Đan còn tư vấn doanh nghiệp lựa chọn phụ gia phù hợp với từng dòng sản phẩm, đảm bảo tuân thủ Thông tư 24/2019/TT-BYT, giúp xây dựng uy tín thương hiệu và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Kết luận

Bạn đang ăn gì mỗi ngày mà không hề hay biết? – Đó là câu hỏi đánh thức nhận thức của hàng triệu người tiêu dùng trong thời đại thực phẩm công nghiệp. Việc hiểu rõ về phụ gia, đọc kỹ nhãn mác, chọn nguồn cung cấp uy tín sẽ giúp bạn và gia đình tránh xa những nguy cơ tiềm ẩn, hướng đến một lối sống khỏe mạnh và chủ động hơn.

Nếu bạn là doanh nghiệp sản xuất hoặc người tiêu dùng cần tìm nguồn phụ gia thực phẩm an toàn, có giấy tờ kiểm định đầy đủ, hãy liên hệ với Công ty Linh Đan để được tư vấn và cung cấp giải pháp toàn diện, hiệu quả, tuân thủ pháp luật.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.