Phụ gia thực phẩm và các quy định

Phụ gia thực phẩm và các quy định pháp lý hiện hành

Phụ gia thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến, bảo quản và gia tăng giá trị cảm quan của thực phẩm. Tuy nhiên, song song với lợi ích về kinh tế và công nghệ, việc sử dụng phụ gia thực phẩm cũng phải đặt dưới sự kiểm soát chặt chẽ của pháp luật nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Vậy phụ gia thực phẩm là gì? Các quy định pháp lý hiện hành tại Việt Nam quản lý chúng ra sao? Ai được phép sử dụng? Doanh nghiệp cần tuân thủ những gì để đảm bảo an toàn và hợp pháp?

Phụ gia thực phẩm là gì?

Phụ gia thực phẩm là những chất được bổ sung vào quá trình chế biến thực phẩm nhằm phục vụ các mục đích như bảo quản, tạo màu, tăng hương vị, làm đặc, ổn định cấu trúc hoặc tạo bọt… Các phụ gia này có thể có nguồn gốc tự nhiên (ví dụ: chiết xuất nghệ, chanh, rong biển) hoặc tổng hợp (ví dụ: natri benzoate, E102, aspartame).

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) đã có những danh mục cụ thể về phụ gia được phép sử dụng và liều lượng khuyến cáo an toàn. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia vẫn cần được pháp luật quốc gia điều chỉnh nghiêm ngặt tùy theo điều kiện kinh tế, sức khỏe cộng đồng và đặc thù địa phương.

Chất điều vị Ashitide I+G (Thái Lan)	Sữa Bột Gầy NEWZEALAND – Regular Skimmilk Powder 25kg	Bột Cacao Cargill GR76 (Indonesia)

Vì sao cần quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm?

Phụ gia nếu dùng sai cách có thể gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng: dị ứng, rối loạn tiêu hóa, tổn thương gan – thận, tăng động ở trẻ em, thậm chí nguy cơ ung thư khi tích tụ lâu dài. Do đó, các chính phủ trên thế giới đều đặt ra hệ thống luật và quy định nhằm:

• Kiểm soát danh mục phụ gia được phép sử dụng

• Quản lý liều lượng và cách sử dụng an toàn

• Truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn kỹ thuật và kiểm định

• Xử phạt những trường hợp vi phạm, sử dụng phụ gia bị cấm

Quy định pháp lý hiện hành về phụ gia thực phẩm tại Việt Nam

Tại Việt Nam, các quy định về phụ gia thực phẩm được quản lý bởi Bộ Y tế, cụ thể là Cục An toàn Thực phẩm, cùng sự phối hợp của các cơ quan chuyên môn như Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương.

1. Danh mục phụ gia được phép sử dụng

Theo Thông tư 24/2019/TT-BYT, phụ gia thực phẩm được phân thành 27 nhóm chức năng, với gần 400 loại phụ gia được phép sử dụng, trong đó có quy định:

• Tên gọi

• Số hiệu quốc tế (INS hoặc E-code)

• Giới hạn liều lượng tối đa (ML – Maximum Level)

• Nhóm thực phẩm được phép dùng

Ví dụ: chất bảo quản sodium benzoate (INS 211) có giới hạn sử dụng là 600 mg/kg trong nước giải khát có ga.

2. Cấm sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các phụ gia không nằm trong danh mục, không có giấy chứng nhận công bố phù hợp, hoặc không có kiểm định chất lượng đều bị cấm sử dụng dưới mọi hình thức.

Các hành vi bị nghiêm cấm bao gồm:

• Sử dụng phụ gia hết hạn, mốc, biến chất

• Nhập khẩu phụ gia không có COA, CO, MSDS rõ ràng

• Dùng vượt mức cho phép gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm

3. Công bố tiêu chuẩn và đăng ký kiểm định

Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có sử dụng phụ gia phải thực hiện:

• Công bố tiêu chuẩn sản phẩm, trong đó ghi rõ loại phụ gia, liều lượng, chức năng

• Lưu trữ hồ sơ kỹ thuật, nguồn gốc phụ gia

• Kiểm nghiệm định kỳ tại các phòng lab được Bộ Y tế cấp phép

4. Ghi nhãn phụ gia theo quy định

Nghị định 43/2017/NĐ-CP yêu cầu sản phẩm thực phẩm có phụ gia phải ghi rõ:

• Tên đầy đủ phụ gia hoặc mã số INS (E-code)

• Mục đích sử dụng: tạo màu, bảo quản, tạo ngọt…

• Cảnh báo sức khỏe (nếu có), ví dụ: “Không dùng cho người dị ứng sulfit”

Câu hỏi thường gặp (AEO)

Phụ gia thực phẩm nào bị cấm ở Việt Nam?
Một số phụ gia bị cấm sử dụng tại Việt Nam gồm: E123 (Amaranth), E924 (Calcium bromate), E1103 (Invertase)… Danh sách cập nhật được công bố bởi Bộ Y tế theo thời kỳ.

Doanh nghiệp nhập khẩu phụ gia cần giấy tờ gì?
Cần có CO (Certificate of Origin), COA (Certificate of Analysis), phiếu MSDS, hóa đơn VAT và hồ sơ công bố sản phẩm khi đưa vào thị trường nội địa.

Làm sao để biết phụ gia được sử dụng có an toàn?
Doanh nghiệp cần kiểm tra nguồn gốc, đối chiếu danh mục tại Thông tư 24/2019/TT-BYT, đồng thời định kỳ xét nghiệm theo quy định tại cơ sở kiểm nghiệm được công nhận.

Sử dụng phụ gia vượt mức có bị xử phạt?
Có. Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, vi phạm sử dụng phụ gia vượt mức cho phép có thể bị phạt tiền từ 30 triệu – 100 triệu đồng tùy mức độ và gây hậu quả.

Giải pháp phụ gia an toàn và pháp lý đầy đủ cho doanh nghiệp: Linh Đan

Đối với các doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm, việc lựa chọn phụ gia không chỉ là vấn đề công nghệ mà còn là yếu tố sống còn về pháp lý. Một nhà cung cấp đáng tin cậy không chỉ giao sản phẩm đúng chuẩn, mà còn hỗ trợ đầy đủ hồ sơ, tư vấn ứng dụng phù hợp và đảm bảo hợp pháp toàn diện.

Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Dịch Vụ Linh Đan là một trong những nhà phân phối phụ gia thực phẩm và hóa chất ngành thực phẩm chính ngạch, cung cấp sỉ số lượng lớn cho các nhà máy, cơ sở sản xuất trên toàn miền Nam.

Linh Đan cam kết:

• Tất cả phụ gia đều có đầy đủ COA, MSDS, CO, hóa đơn VAT

• Phân phối các dòng phụ gia nằm trong danh mục được phép theo Thông tư 24/2019/TT-BYT

• Hỗ trợ doanh nghiệp lập hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm

• Tư vấn liều lượng sử dụng, quy định pháp lý liên quan, đảm bảo kiểm tra VSATTP, truy xuất nguồn gốc rõ ràng

Những sản phẩm chủ lực của Linh Đan bao gồm: chất tạo màu tự nhiên, chất ổn định, bảo quản sinh học, tạo ngọt không năng lượng, phụ gia chống oxy hóa… đến từ các thương hiệu Nhật Bản, Đức, Thái Lan, Hàn Quốc.

Phụ gia thực phẩm là yếu tố không thể thiếu trong ngành công nghiệp chế biến hiện đại, giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn, cải thiện mùi vị, tạo màu sắc bắt mắt và hỗ trợ cấu trúc thực phẩm ổn định. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia phải nằm trong khuôn khổ pháp lý chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và tính minh bạch trong sản xuất kinh doanh. Với bối cảnh đó, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm cần đặc biệt chú trọng đến việc lựa chọn đúng loại phụ gia, sử dụng đúng liều lượng và tuân thủ đầy đủ quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam.

Tại Việt Nam, Bộ Y tế là cơ quan đầu mối chịu trách nhiệm ban hành và giám sát các quy định về phụ gia thực phẩm. Trong đó, Thông tư 24/2019/TT-BYT hiện là văn bản quan trọng nhất, quy định rõ danh mục phụ gia được phép sử dụng, giới hạn sử dụng theo từng nhóm thực phẩm, và yêu cầu về an toàn vệ sinh trong quá trình ứng dụng. Bên cạnh đó, các quy định như Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Nghị định 43/2017/NĐ-CP cũng yêu cầu doanh nghiệp ghi nhãn phụ gia rõ ràng, công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và lưu hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu đầy đủ.

Một điểm quan trọng trong luật hiện hành là không phải mọi loại phụ gia đều được phép sử dụng. Những phụ gia ngoài danh mục, không có chứng nhận kiểm định, hoặc sử dụng sai nhóm thực phẩm đều bị liệt vào danh sách vi phạm. Ngoài ra, việc sử dụng phụ gia quá liều lượng quy định hoặc dùng phụ gia không rõ nguồn gốc cũng có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự, tùy theo mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trong quá trình hoạt động sản xuất, doanh nghiệp không chỉ phải kiểm soát chất lượng thành phẩm mà còn cần lựa chọn nhà cung cấp phụ gia đáng tin cậy – nơi vừa đảm bảo nguồn hàng chính ngạch, vừa cung cấp đầy đủ giấy tờ pháp lý kèm theo như COA, MSDS, hóa đơn VAT và chứng nhận kiểm nghiệm an toàn thực phẩm. Đây là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp vượt qua các đợt thanh kiểm tra của cơ quan chức năng và duy trì uy tín lâu dài trên thị trường.

Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Dịch Vụ Linh Đan hiện là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp phụ gia thực phẩm đạt chuẩn, chuyên phục vụ cho các cơ sở chế biến, nhà máy sản xuất và các doanh nghiệp F&B toàn miền Nam. Với hệ thống phân phối sỉ quy mô lớn, Linh Đan cam kết tất cả các dòng phụ gia đều có nguồn gốc rõ ràng, kiểm định đầy đủ, phù hợp với quy định của Bộ Y tế và tiêu chuẩn quốc tế.

Điểm mạnh của Linh Đan không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn ở dịch vụ tư vấn pháp lý đi kèm. Đội ngũ kỹ thuật của công ty hỗ trợ khách hàng xác định liều lượng sử dụng hợp pháp, lập hồ sơ công bố tiêu chuẩn phụ gia, và tư vấn các thủ tục pháp lý liên quan trong suốt quá trình kiểm nghiệm và vận hành sản xuất.

Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm, việc tuân thủ pháp luật về phụ gia không chỉ giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý mà còn là yếu tố quyết định sự sống còn và phát triển bền vững. Và Linh Đan – với kinh nghiệm và uy tín của mình – là đối tác chiến lược đáng tin cậy cho mọi doanh nghiệp muốn sản xuất thực phẩm minh bạch, an toàn và đúng chuẩn pháp lý tại Việt Nam.

Kết luận

Hiểu đúng và tuân thủ quy định pháp lý về phụ gia thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp, tránh rủi ro mà còn xây dựng niềm tin với khách hàng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn phụ gia thực phẩm an toàn, được pháp luật công nhận và sẵn sàng đồng hành về kỹ thuật – pháp lý, Công ty Linh Đan chính là lựa chọn hàng đầu cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm hiện đại và bền vững.

CÔNG TY PHỤ GIA THỰC PHẨM UY TÍN LINH ĐAN
📍 Địa chỉ 1: 158 TL41, Phường An Phú Đông, HCM

📍 Địa chỉ 2: 87 Nguyễn Thị Sáu, Phường An Phú Đông, HCM

📞 Hotline:

• 0902 499 377 (Trung)
• 0917 119 178 (Thành)
• 0935 116 578 (Trưng)
• 0971 28 38 78 (Luân)

• 🌐 Website: https://cungcaphoachat.com
  📧 Email: linhdanchemicals@gmail.com

• 💬 Zalo: 0902 499 377

Phụ gia thực phẩm an toàn,

Phụ gia thực phẩm tự nhiên,

Phụ gia thực phẩm bảo quản,

Phụ gia thực phẩm chống oxy hóa,

Phụ gia thực phẩm trong sản xuất thực phẩm,

Chất tạo màu thực phẩm,

Chất bảo quản thực phẩm,

Chất làm ngọt nhân tạo,

Chất làm đông thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm E,

Phụ gia thực phẩm không có hóa chất,

Chất tạo hương thực phẩm,

Chất làm mềm thực phẩm,

Phụ gia thực phẩm dùng trong bánh kẹo,

Phụ gia thực phẩm cho ngành thực phẩm chế biến sẵn,

Phụ gia thực phẩm cho ngành sữa,

Tác dụng của phụ gia thực phẩm,

Các loại phụ gia thực phẩm phổ biến,

Phụ gia thực phẩm trong nước giải khát,

Công ty phụ gia thực phẩm quận 12,

Công ty phụ gia thực phẩm HCM,

Công ty phụ gia thực phẩm uy tín, 

Công ty phụ gia thực phẩm An Phú Đông HCM,

Linh Đan – Công ty nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm ở tại HCM và cung cấp hóa chất công nghiệp uy tín Toàn Quốc.  Tổng Kho Phân Phối Sỉ trên Toàn Quốc, sản phẩm phù hợp với tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm. Khẳng định uy tín trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm: Tinh bột bắp và tinh bột khoai mỳ biến tính. Linh Đan đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Phân phối các loại phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu, chất bảo quản, chất điều vị với hệ thống phân phối lớn nhất Toàn Quốc Ngoài ra, Linh Đan công ty uy tín nhập khẩu hóa chất công nghiệp, tự hào là một trong những doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối hóa chất công nghiệp từ các quốc gia Mỹ, Nhật, Pháp, … Chất lượng uy tín – Giá thành cạnh tranh nhất – Hàng sẵn có – Giao hàng ngay 24/7.